Hamburguesas a la parrilla…

Hamburguesas a la parrilla…

¿Hoguera no os suena a parrilla? Pues eso, esta noche se celebra la noche de San Juan y que mejor para una cena al aire libre que unas hamburguesas a la parrill, mmm estamos salibando solo de pensarlo, pero una parrillada en condiciones tiene unos tips que hay que seguir para que nuestra hamburguesa sea perfecta.

  • Calidad de la carne, importantísimo, asegúrate que la carne esté fresca. Debe estar de un color medio rosada, y por supuesto sin ningún olor desagradable.
  • La mejor mezcla para la jugosidad en la parrilla es vacuno con cerdo o pollo.
  • Juega con los condimentos como mostaza, salsa inglesa, pimienta, todo ello mezclado con la carne es un plus.
  • Si quieres un toque especial utiliza champiñones cortados en cuadritos, aceitunas o tocino picado.
  • Deja reposar la carne ya mezclada para que absorba los condimentos y luego haz las bolitas.
  • Para calcular el grosor, que siempre será a tu gusto eso lo primero, pero recuerda que delgadas se cocinan más rápido y que con el calor de la parrilla encogerán, así que calcula el tamaño justo para que no queden secas o poco hechas.
  • Cuando la llama del carbón haya disminuido, coloca en la parrilla la carne, deja que se cocine bien por un lado y luego el otro. Evita darle muchas vueltas para que se cocine igual por todas partes y la carne conserve sus jugos. El fuego lento evita que se queme por fuera y quede cruda por dentro. En este paso para que queden al punto es fundamental la paciencia.
  • Evita presionar la carne sobre la parrilla porque esto provoca que los jugos se salgan y la carne quede seca y dura.
  • Cuando estén listas y todavía sobre la parrilla, puede agregar una rebanada de queso y encima una de jamón, esto es truco de la casa ¡Ñam!.
  • Ya solo queda colocarlas sobre nuestras Mini-Panes o nuestros Panes XL y a disfrutar de la noche.

Y si no tenéis hoguera, ni barbacoa, ni nada de nada, porque no echáis un vistazo a nuestras mini-parrillas, no es lo mismo pero a la hora de presentarlas los invitados van a quedar muy contentos.

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